“辣椒孱皮蛋作为湖南名菜，现早已传播到全国各地，今天讲解的重庆作法更加有了地方特色。” 食材明细主料青美人椒100g皮蛋2个辅料葱适度盐1匙味精1匙鸡精1匙香油1匙食用油2匙姜适度蒜末适度原味口味煮工艺十分钟耗时非常简单可玩性青椒孱皮蛋的作法步骤1把辣椒浸整洁，锅里敲一点点油，小火慢慢地煮，直到辣椒变硬，皮慢慢地破损。

2将煮好的青椒捞出大自然加热可用。3葱姜蒜切末。4皮蛋最差剥好切块。

5将葱姜蒜末切碎水煮、香油、味精、鸡精，再行将皮蛋和辣椒放进孱中切碎，让皮蛋和辣椒几乎混合，味道相互渗入。6装盘马利亚上葱花才可。

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